C'era una volta in Valle di Blenio ...

Qualità svizzera dal 1903

Ernesto Cima ei suoi fratelli fondano la Fabrique de Chocolat Cima a Dangio/Torre al ritorno da Nizza dove hanno imparato l'arte del cioccolato.

Più ricco del Lugano

CimaNorma ha creato grande ricchezza e prosperità per la regione negli anni '50 offrendo al suo apice il lavoro a 340 persone con un volume di produzione di 1.500 tonnellate di cioccolato all'anno.

Un'eredità ben conservata

Molte ricette uniche e strumenti per la produzione del cioccolato di CimaNorma sono stati ben conservati nel corso degli anni e servono come ispirazione speciale per la creazione dei prodotti di oggi.

La Fabbrica

Fino ad oggi la Fabbrica si erge alta in Valle di Blenio. È un vivido ricordo dei gloriosi vecchi tempi, che simboleggia l'antica ricchezza della regione impoverita. L'edificio è un monumento industriale dell'era Jugendstil.

La storia di CimaNorma

Tutto è iniziato all'inizio del XX secolo, in un birrificio tra Torre e Dangio nella Valle di Blenio, sulle Alpi svizzere, vicino a una cascata. Scendendo dalla ripida montagna, l'acqua produce elettricità, facendo girare le macchine della fabbrica.

La valle è stata spesso abbandonata dai suoi abitanti, perché è arida e non fornisce abbastanza per vivere. Gli abitanti cercavano fortuna, e soprattutto denaro, in tutta Europa. Tra loro i fratelli Cima. A Nizza facevano il cioccolato. Allora, il mondo intero iniziò a impazzire per questa prelibatezza.

Nel 1903 i Cima tornano nella loro valle con le borse piene di soldi, acquistano il birrificio e fondano la fabbrica di cioccolato Cima. Ma i fratelli non ebbero fortuna. Un torrente ha distrutto la loro fabbrica solo cinque anni dopo.

Un altro rimpatriato li ha aiutati:Giuseppe Pagani era diventato ricco a Londra come proprietario di un ristorante e aveva buoni rapporti con la Swiss Consumer Association, ora nota come Coop. Pagani li ha conquistati come cliente e ha acquistato Norma, un secondo stabilimento a Zurigo, per far fronte agli obblighi di consegna.

Nel 1920 Cima Norma aveva impiegato 340 persone nella Valle di Blenio. Durante la seconda guerra mondiale, la Fabbrica è stata onorata della visita del generale Guisan, motivo di grande orgoglio per la regione. CimaNorma ha aiutato il villaggio di Dangio-Torre negli anni Cinquanta ad arricchirsi. Era anche più ricca della città di Lugano. Poi è arrivata la caduta. Durante la notte. Perché l'Associazione Svizzera dei Consumatori ha concluso la collaborazione. Tutto è andato in fretta:nel 1968 l'azienda cioccolatiera Cima Norma chiuse i battenti e tutti furono licenziati. La Valle di Blenio non si è ripresa per molto tempo.

Tuttavia, come dice lo stemma della fabbrica:Adversa Coronant; nonostante le avversità che CimaNorma ha dovuto affrontare, persiste fino ad oggi.

Continuare l'eredità

Oggi il cioccolato non viene più prodotto nella vecchia"Fabbrica", ma la produzione si è spostata nelle pianure ticinesi. A Rancate, Domani Food SA produce il cioccolato nel suo moderno impianto di produzione, prodotto bean to bar in Svizzera, con i migliori ingredienti biologici provenienti da origini sostenibili.

Domani Food è un giovane produttore svizzero di cioccolato e snack fondato dall'imprenditore seriale persiano Abouzar Rahmani, sua moglie Julia e la nipote Funda Dilmaghanian, la cui eredità aziendale di famiglia risale a oltre 140 anni fa. In linea con la sua filosofia di rispetto della tradizione, pur rimanendo rilevante attraverso la soddisfazione delle moderne esigenze dei consumatori, Domani Food ha fatto la sua missione di promuovere un approccio equilibrato verso l'alimentazione e lo stile di vita per promuovere la felicità e il benessere della società.